逢客必住山，逢山必有茶。
梅州市地處廣東省東北部，粵、贛、閩三省交界處，古稱“嘉應州”，氣候溫暖，光照充足,素以“山多、山高”聞名，千米以上高山有140多座，土壤多屬紅、黃壤酸性土，適宜茶樹生長。這里有廣東最大的富硒帶、最多的長壽之鄉(xiāng)、最多的茶園。“長壽之鄉(xiāng)嘉應茶，一芽一葉吐芳華?！眱?yōu)良的生態(tài)環(huán)境，悠久的客家人文。
茶葉種植面積全省第一
茶在梅州落地已有千年，種茶制茶歷史悠久。唐末梅縣靈光寺和大埔西竺寺的歷代僧人就在寺前種茶，供香客飲用；明代茶葉生產(chǎn)遍布全地區(qū)；在清代已盛產(chǎn)梅縣清涼山綠茶（現(xiàn)為梅江區(qū)清涼山茶）、興寧官田綠茶、五華天柱山綠茶、豐順馬圖綠茶與潭江水仙茶、平遠鍋叾茶與南臺綠茶、蕉嶺黃坑綠茶和大埔西巖烏龍茶等九大地方歷史名茶，在國內(nèi)外特別是東南亞市場享有盛譽。
“多年來，在市委、市政府的接力推動下，我市大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，打造梅州嘉應茶品牌，助力鄉(xiāng)村振興，助推農(nóng)民增收，著力打造粵港澳大灣區(qū)‘茶罐子’?！泵分菔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長陳愛東介紹，目前梅州全市茶葉種植面積33萬畝，主要有白葉單叢、鳳凰單叢、梅占、金萱等品種，總產(chǎn)量2.6萬噸，茶葉種植面積約占全省茶葉總面積四分之一，位居全省第一。全市市級以上龍頭企業(yè)92家，其中省級龍頭企業(yè)29家。
產(chǎn)業(yè)園為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展按下“加速鍵”
近年來，梅州市依托省級茶葉現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園大力發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)，在老舊茶園改造，標準化種植，有機肥替代，農(nóng)藥管控、設備更新等方面持續(xù)投入，使茶葉版圖不斷擴大，從零散走向規(guī)模化、標準化種植，逐步實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，推動茶葉產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
繼梅江區(qū)、大埔縣、豐順縣、五華縣成功建設省級茶葉現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園后，今年6月，豐順縣茶葉產(chǎn)業(yè)園（擴容提質）、梅縣區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)園成功入選2022年省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設名單，梅州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展又向前邁進了一大步。
“來大埔西巖山走一趟，你就能感受到翻天覆地的變化，從茶產(chǎn)業(yè)到旅游業(yè)再到鄉(xiāng)容鄉(xiāng)貌等等都煥然一新?！泵分菔胁枞~協(xié)會會長、廣東凱達茶葉股份有限公司董事長賴法衛(wèi)舉例，近年來，大埔縣以“一核一軸兩翼多園區(qū)”為空間布局，把楓朗鎮(zhèn)西巖萬畝茶文化產(chǎn)業(yè)園打造成為三產(chǎn)融合示范區(qū)及紅色黨建引領綠色發(fā)展示范帶，新建特色精品村、品茶室、觀景平臺、文化走廊、全自動生產(chǎn)車間、產(chǎn)品展銷中心等，加快茶葉產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。
據(jù)統(tǒng)計，該產(chǎn)業(yè)園茶葉種植面積7.31萬畝，占全縣茶園面積的67.7%，年產(chǎn)量4933噸，年產(chǎn)值4.86億元，輻射帶動2124戶農(nóng)民群眾。“2010年的時候，茶農(nóng)每斤茶青只能賣1.7元左右，現(xiàn)在每斤茶青一般能賣16-18元，效益高漲。茶農(nóng)從‘要我種’轉變成‘我要種’，積極性明顯提高?！辟嚪ㄐl(wèi)說。
大埔縣不是個例?！?019年五華縣茶葉產(chǎn)業(yè)園成功入選省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設名單，產(chǎn)業(yè)園建設期間，五華新建加工、廠房、倉儲用房等4600平方米，新增裝備310臺（套），新增大型加工生產(chǎn)線6套，生產(chǎn)效率大大提升。茶葉初加工轉化率達82%以上，年產(chǎn)干茶5800噸，茶產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值超12億元?！蔽迦A縣茶葉協(xié)會會長毛漢威介紹說。
長壽之鄉(xiāng)嘉應茶香飄四海
嘉應茶是客家山茶的代表，中國工程院院士陳宗懋盛贊嘉應茶：“好山好水出好茶，一芽一葉吐芳華。”2018年“粵字號”廣東省農(nóng)業(yè)品牌發(fā)展報告中，嘉應茶以66.8億元品牌價值位居全省前列。
近年來，梅州市在國家農(nóng)交會、省農(nóng)博會、杭州茶博會、廣州茶博會等重要展會設立嘉應茶展區(qū)，組織舉辦嘉應茶專場推介會，樹立嘉應茶品牌，展示嘉應茶魅力。同時經(jīng)常以“請進來”“走出去”等方式組織茶企、茶農(nóng)積極參加各種茶事活動，通過交流、學習，進一步提升自身茶葉品質。
隨著嘉應茶品質、品牌的不斷打響，嘉應茶聲名鵲起。在人們越加注重健康品質生活的今天，來自長壽之鄉(xiāng)的嘉應茶深受消費者喜愛。據(jù)了解，目前梅州有78家茶葉企業(yè)獲SC認證，73個產(chǎn)品入選“粵字號”農(nóng)業(yè)品牌目錄，有10個企業(yè)產(chǎn)品被評為廣東省“十大名茶”，7個產(chǎn)品獲評國家地理標志保護產(chǎn)品。
客家炒綠是嘉應茶中的一顆掌上明珠，客家高山濕冷的生活環(huán)境，締造了獨特工藝的客家炒綠。客家炒綠是具有“祛寒趨溫”效果的“暖肚茶”“溫肚茶”，濃郁的炒米香和高火甜韻是其最鮮明的特征。
為進一步提升梅州嘉應茶品牌影響力，今年7月，梅州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局聯(lián)合梅州市農(nóng)林科學院舉辦2022年梅州“客家炒綠”質量評鑒活動。該活動評選出“客家炒綠茶王”6名，“客家炒綠優(yōu)質茶”10名。陳愛東表示，接下來梅州市將深化梅州客家炒綠品牌提升工作，從統(tǒng)一品牌、科學規(guī)劃、制定標準、提升工藝、加強營銷、媒體宣傳等全方位加快推動梅州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
【記者】馬俊煒
【來源】南方農(nóng)村報南方+
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